वायस ऑफ पानीपत(सोनम)- कैल्शियम की कमी को दूर करने के लिए हम लोग कुछ न कुछ नए तरीके ढूंढते रहते हैं। इसके लिए अपनी डाइट में दूध- दही की जगह कुछ बीजों व सब्जियों को शामिल कर अपने शरीर से कैल्शियम की कमी को दूर कर सकते हैं। हमलोग बचपन से यह सुनते आ रहे हैं कि दूध पीने से कैल्शियम मिलता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ लोग लैक्टोज इंटाॅलरेंस होते हैं। ऐसे लोग डाइट में कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए इन चीजों को सेवन कर सकते हैं। कैल्शियम हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। बचपन से हमें दूध पीने के लिए कहा जाता है क्योंकि इसमें कैल्शियम की मात्रा सबसे अधिक होती है। यह हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने में मदद करता है। साथ ही मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है। यदि आप लैक्टोज इंटाॅलरेंट हैं या दूध पीना पसंद नहीं करते हैं तो परेशान होने की बात नहीं है। हम आपको कुछ बीजों और सब्जियों के बारे में बता रहे हैं जिसमें कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है। इसके अलावा इन चीजों में मिनरल्स होते हैं। आइए बिना देर किए इन नॉन डेयरी प्रोडक्टस के बारे में जानते हैं।
छोटे काले और सफेद तिल दोनों में कैल्शियम से भरपूर होते हैं। इसमें मैंग्नीज, जिंक और कॉपर होता है। 30 ग्राम तिल के बीजों में भरपूर कैल्शियम मिलता है। आप इसका इस्तेमाल सलाद में कर सकते हैं। इसका नियमित रूप से सेवन करने से बलड प्रेशर कम होता है और कोलस्ट्राल को नियंत्रित रहता है। इसके अलावा आस्टियो आर्थराइटिस का खतरा कम हो सकता है।वहीं खसखस का दाना मैंगनीज और कैल्शियम का मुख्य स्रोत है। इसके 20 ग्राम बीज में 300 मिलीग्राम कैल्शियम की मात्रा होती है। इन बीजाें में प्रोटीन और कॉपर होता है। आप खसखस का दलिया या हलवा खा सकते हैं। खसखस में एमिनो एसिड, फैट और कॉर्ब्स होता है। साथ में ही खसखस में हड्डियों को भी स्वस्थ रखने में मदद करता है। 100 ग्राम रागी या बाजरा में 300 मिलीग्राम कैल्शियम की मात्रा होती है। बाजरा की ये किस्म पोटेशियम से भरपूर होती है जो ब्लड प्रेशर को बढ़ाने में मदद करता है। बाजरा में आयरन की भरपूर मात्रा होती है जो शरीर में हीमोग्लोबिन को बनाए रखने में मदद करता है। एक शोध में बताया गया है कि बाजरा डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है, क्योंकि ये शुगर लेवल को बढने नहीं देता है।
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